2017-09-04 14.05.45
今回のお客様は遥々トルコからデモ会場にいらっしゃい、 チーズ、イチジクといちごなどの冷凍テストを行いました。
2017年9月6日flash-freeze.net
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急速冷凍技術はアイスクリームの優れた商品開発と製造に役に立てると断言できます。 世の中には数多くの商品が存在しますが、すべてのニーズを満たしていない。
2017年8月29日flash-freeze.net
凍結対象食材、1時間当たり凍結量、凍結希望食材の状態、導入予算、冷凍庫の霜、急速冷凍の目的をそれぞれ選択してください。 急速冷凍機を探す 条件検索 凍結対象食材... Read More
2017年8月14日flash-freeze.net
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多くの企業や店舗にとって大きな悩みである食品の品質維持やロス問題。急速冷凍庫はそういった悩みを解決します。ただその際に、心配となるのはスペースやコスト、またどのように導入すればいいのかです。それらを解説します。
2017年5月31日flash-freeze.net
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近年食品を取り扱う企業、店舗で大きなキーワードとなっているIQF凍結とBQF凍結。ここではIQF凍結、BQF凍結とは何か、またその違いは何か。メリット、デメリットは何?というのをみていきます。
2017年5月30日flash-freeze.net
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瞬間冷凍の技術とは一体どんなものなのでしょうか?食品の品質が落ちにくい瞬間冷凍とはなにか?急速冷凍にもそれぞれ種類があり、それぞれの解説。また導入のメリットと企業の反応。また実際のでもテストの比較結果など。瞬間冷凍の技術を徹底解析。
2017年5月25日flash-freeze.net
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毎日の食卓やお弁当のおかずとして日常的に使われる冷凍食品。消費者は冷凍食品であっても味のおいしいもの、鮮度の高い物を求めています。それではいかに消費者のニーズに応えていくか、またそれを実現できる冷凍技術とはなにか?
2017年5月24日flash-freeze.net
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これまでの暖漫冷凍が抱えていた問題は急速冷凍で解決できるようになりました。それでは何が急速冷凍は暖慢冷凍とは違うのか?またどのような急速冷凍技術があるのか。生クリームに合う冷凍技術はどれ?
2017年5月23日flash-freeze.net
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出世魚としても有名なブリ。今回はこのブリの凍結テストを行いました。テスト結果に大きな差が。
2017年5月18日flash-freeze.net
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寿司や刺身、バター焼き、フライ、鍋など様々な料理に使われるホタテ。今回はホタテを2種類の冷凍機を使って、差を比べてみました。
2017年5月18日flash-freeze.net