CAS　Freezer　VS　Proton Freezer技術

Pronton Freezer和CAS Freezer 的对决

CAS　Freezer　VS　Proton Freezer：根本上的不同

阅读过有关Proton冻结机文章的客户都会对有关CAS冻结机的信息进行咨询。

“究竟CAS冻结机与Proton冻结机之间有什么不同？”
“这两种冻结机使用的是同一种技术吗？”

像这样的询问，几乎每天都能受到。
实际上这2种技术十分相似，但却非常不同。
在此，将对大家所抱有的困扰进行解答。
接下来，将针对这两种冻结机的特征以及不同点进行详细解说。

在下面将对CAS冻结机和Proton冻结机的特征以及特性进行比较。
在此之前，将首先对CAS冻结进行讲解。
有很多人会对CAS冻结的相关信息抱有兴趣。

因此，在这里不只将在技术层面上对CAS冻结技术进行说明，
还将在商业层面上对CAS冻结技术能起到的作用进行详细分析。

CAS冻结的主要技术特点在于，CAS冻结能防止水分凝聚。
使用电磁波作用在食材上，以保持食材中水分的移动，从而阻止水分子的膨胀。

CAS冻结机内形成的电气循环带能有效防止水分子的膨胀，

而使食物在完全冻结时细胞组织不受到破坏。
总的来说，食品中不稳定的冰结晶是直接造成食品细胞组织被破坏，
风味流失的直接原因。

使用CAS技术速冻的食品能维持食品原有的品质以及风味。
但是CAS系统也有一些问题需要被解决。

当前的CAS速冻机主要以过冷以及电磁波的组合对食品进行冷冻。
电磁波作为CAS冻结中最为核心部分的技术，
CAS速冻机会对食材进行不间断的电磁波照射，使食材中的水分不断移动。

但是就是因为水分不断的移动，就算CAS速冻机内的温度达到-8℃，食品也达不到完全冷冻的状态。
CAS与市场上其他的速冻机相比速冻能力明显不足。

因此作为一个商家，如果您导入了CAS速冻机，能么您能生产出十分新鲜，品质优秀的冷冻食品。
但是这就意味着，您放弃了速冻技术，也将直接导致您生产线的生产效率明显下降。

在上文中我们已有提到，CAS冻结机是使用电磁技术来冷冻食物。
在这里对Proton冻结机再次进行讲解，并对比CAS冻结技术以便分析两者之间的异同。

Proton冻结机是利用磁力将食品冷冻时细胞中产生的冰结晶抑制在最小程度。
食物细胞中的冰结晶不会因为破坏了细胞的细胞壁，而使食物失去原有营养与风味。
也就是说，食物原有的营养和风味被最大程度的保持。

现在Proton冻结机也有用到电磁波技术，这一点和CAS冻结技术相似但却完全不同。
Proton冻结不像CAS冻结那样，利用微量的电磁波对食品进行不间断的震动，来阻止冰结晶的生成。

正如图中所介绍的那样，Proton冻结是利用磁场和电磁波来控制冰结晶的大小，而不是震动食品。
磁场和电磁波将作用于食物，食物细胞中的冰结晶将会真确排序，且冰结晶的大小会被控制到最小程度。
以此，维持食物原有鲜度，营养和风味。

另一个不同点是，Proton冻结机不使用过冷技术也能控制住冰结晶的大小。
因此食品的冷冻速度极快，在如今的速冻机市场中，Proton冻结机在冷冻品质和冷冻速度方面接近完美。

至今讲解了很多有关CAS Freezer和Proton Freezer之间各种不同点，
其实两者之间有一个完全相同的地方。
那就是，两者都是源于日本的技术。

这也就意味着，在速冻机市场上比起以往的速冻机，
两者无论在产品质量还是在技术设计方面，质量品质极高。
并且已被各个生产厂商广泛使用。

本公司的Proton速冻机能够根据客户的需求进行量身打造。
通过食品速冻，来提高产品生产速度，减少食品废弃率和长时间维持食品鲜度。

CAS冻结机和Proton冻结机在速冻机市场上都十分受到欢迎。
且两者在食品速冻后都能维持十分新鲜的状态。

CAS冻结机和Proton冻结机的差别可以说仅限于冷冻速度上。
前者较慢，后者较快。

如果您只需要一台能保证冷冻后质量的冷冻机，且并不介意其冷冻速度的话，
那么推荐您购买CAS冻结机。
如果您既对冷冻品质又对冷冻速度又一定要求的话，
那么推荐您购买Proton冻结机。

proton freezer

如果您在阅读完本文之后，对Proton冻结机有一点兴趣，
或者说想对Proton冻结机进行更深入的了解的话，欢迎您随时联系我们。