来自日本最新的速冻机!

我们拥有最新最尖端的速冻机,如果想了解更多信息请随时联系我们!

3D Freezer速冻机搭载了名为ACVCS的非贯流冷气系统。能实现360°全方位急速冷冻的速冻机。

冻结速度快,且适用于海鲜类等食品的冻结。在本站介绍的众多速冻机之中,”Rejoice Freezer 速冻机”最为推荐。

液体冻结和空气冻结

现在最具人气的「液体速冻机」「空气速冻机」
对于这两种机器的不同之处,来做一下简单的比较。

关于液体冻结

在多种速冻技术中、液体冻结技术在商品品质维持,冻结速度上有着绝对的优势。

液体与空气有着不同的热传导率。普通的冷冻柜使用的是空气冻结,因此冻结速度缓慢。
而液体冻结是将食品直接浸入至液体(乙醇盐水)之中进行冻结。

因要将冷冻的食品浸入至酒精中、所以食品需经过专门包装。
使用的酒精为乙醇,属于食品添加剂的一种。不但对人体无害,而且有消毒作用。

≫液体冻结(速冻)特征的后续详情

关于空气冻结

在鼓风型的速冻机中,要数磁场・电磁波冻结型的
「Proton 速冻机」最为有名。

这种冷冻技术是应用磁场来作用于食品的各个分子结构,从而使冰结晶细微化。

这能防止食品细胞被破环,而达到保持鲜度的效果。

关于Proton 速冻机的更多信息,请阅览下文。

≫关于Proton 速冻机

日本东京速冻机测试中心

日本唯一的速冻机的展览中心,不仅能免费进行食品的冷冻测试,
还能提供给您各种速冻机的相关知识!
欢迎您联系我们,来体验速冻技术的魅力!

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最新信息

03

10月
客户预定新设一家鸡肉加工制造工厂。 配合这个预定,客户准备引进急速冷冻机来提高鸡肉在冷冻后的品质。 这位客户的鸡肉是日本全国著名的品牌鸡肉,因此在品质要求上十分苛刻!

29

9月
今天将对牛排的急速冻结测试进行介绍。 这次的客户至今为此使用的是缓慢冷冻,因此牛排所流出的血水直接减少了牛排的净重。 所以牛排的批发价格会由此减少很多。

27

9月
这次的急速冷冻测试是面向中国料理店的客户。 来访的客户现在经营着2家中国料理店。 客户想通过对一部分烹饪后的料理进行冷冻保管,以此实现更多店铺的拓展。 加上,如果冷冻后的品质过关,也将考虑新开展外卖服务。