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引進急速冷凍機的業者成功案例
介紹3D Freezer的業者使用案例,3D Freezer不只能急速冷凍,也能急速冷卻。西點蛋糕店的話,奶油蛋糕、起士蛋糕、泡芙等完全沒有問題。 生奶油和巧克力也不會變乾燥,商品跟冷凍前完全沒什麼差別。卡士達奶油也可以直接冷凍。能降低商品廢棄的發生機率。
2017年5月19日
flash-freeze.net
水果的急速冷凍測試報告
一般認為難以冷凍的水果類,是否可以用急速冷凍的方式處理呢?本文公開奇異果、草莓、桃子、蘋果的急速冷凍測試結果,提供給需要凍結處理水果的廠商們參考。
2017年5月18日
flash-freeze.net
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