介紹其他運用冷凍技術的方法，冷凍技術被運用在各式各樣的地方，不見得只是拿來延長食品期限而已。冷凍技術不僅跟我們的生活息息相關，也影響著我們生活的便利性。
急速冷凍食品與冷鏈物流的關係非常密切，少了冷鏈物流，就無法提供新鮮且高品質的食材。
冷鏈物流（Cold Chain Logistics）指的是從加工、儲存、裝卸、配送、販賣等各個作業始終維持在低溫的狀態下進行的物流過程。
就跟一般冷凍庫一樣，使用急速冷凍庫時也會遇到結霜的問題。若設備結霜，庫內冷凍效率會變差，將耗費更多電力、也可能會導致冷凍品質下降。因此在使用急速冷凍庫一段時間後，務必讓機器停下來休息、除霜，才能確保穩定的冷凍品質。本文將解說關於結霜的知識以及急速冷凍庫的除霜方法，提供給有需要的業者參考。
IQF及BQF，兩者都是常見的冷凍技術。
尤其是前者能夠維持食材的高品質，近年來為食品業界所偏好。
到底什麼是IQF、什麼是BQF呢？
本文將解說兩者的差異，並介紹急速冷凍技術的優缺點，提供給希望改善冷凍品質的業者參考。
名為3D Freezer 的急速冷凍機是由最先進的技術開發而成的。這個急速冷凍機冷凍的食品，即使解凍也不太會出水，能保持一樣的鮮度。
到底是為什麼呢？「擁有世界唯一的技術！不傷害食品的細胞，能持續保持美味的理由究竟是什麼呢？」
介紹3D Freezer的業者使用案例，3D Freezer不只能急速冷凍，也能急速冷卻。西點蛋糕店的話，奶油蛋糕、起士蛋糕、泡芙等完全沒有問題。
生奶油和巧克力也不會變乾燥，商品跟冷凍前完全沒什麼差別。卡士達奶油也可以直接冷凍。能降低商品廢棄的發生機率。