TWjapan
食品業者們常常會面臨到冷凍後產品品質變差的狀況。不論是出水、變色、口感變差,再再都會影響到食材的外觀及售價。來自日本的急速冷凍技術可以解決這些問題,有效維持食材品質、在新鮮狀態下販售產品。 急速冷凍技術為何能夠維持住冷凍後的品質呢?本文將會說明日本急速冷凍技術的原理及特色。
2017年5月1日flash-freeze.net
showroom_flash freezer
不知道急速冷凍是什麼、跟一般的冷凍庫差別在哪裡嗎?測試一下就知道!本公司在日本東京設有展示中心,中心內設有各種急速冷凍機與一般冷凍庫,專做冷凍測試之用。您可以自行攜帶食材,或是在當地超市購買食材,前來進行冷凍測試。
2017年4月26日flash-freeze.net
利益成本
「急速冷凍櫃的功能是什麼?」 「投資一台設備,要多久才能回收成本呢?」 在引進急速冷凍櫃之前,不少業者會抱持著這樣的疑問。 為了回答這些問題,本文統整了引進急速冷凍櫃的6個優點,幫助業者全面了解這種設備。
2017年4月26日flash-freeze.net
rejoicefreezer-ex
ReJoice Freezer急速冷凍機的日本公司導入事例,歡迎參考看看!
2017年4月25日flash-freeze.net
rf-10l_2
介紹Rejoice Freezer的優點。因為是使用液體凍結,所以能依照食品的種類、特性來客製化。 能應用在各種品種、業種上,水產加工品、畜產加工品、調理完成的食品、米、麵包、麵等,全部都可以使用。
2017年4月24日flash-freeze.net
Rejoice01
液體凍結技術是利用酒精浸泡食材來執行急速冷凍。與一般冷凍庫不同的是,不是用冷風來冷凍食材,而是透過液體的高熱傳導率,以最快的速度進行急速冷凍。
2017年4月18日flash-freeze.net
3D Flash Freezer
運用高濕度冷風在庫內循環的急速冷凍櫃。除了使食材表面不會乾燥之外,也能達到均勻冷凍的效果。剛製作完成、高溫狀態的產品,也可以直接放入庫內冷凍。
2017年4月12日flash-freeze.net