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能瞬間凍結的液體冷凍技術-ReJoice急速冷凍櫃
液體凍結技術是利用酒精浸泡食材來執行急速冷凍。與一般冷凍庫不同的是,不是用冷風來冷凍食材,而是透過液體的高熱傳導率,以最快的速度進行急速冷凍。
2017年4月18日
flash-freeze.net
循環冷風凍結技術-3D急速冷凍櫃
運用高濕度冷風在庫內循環的急速冷凍櫃。除了使食材表面不會乾燥之外,也能達到均勻冷凍的效果。剛製作完成、高溫狀態的產品,也可以直接放入庫內冷凍。
2017年4月12日
flash-freeze.net
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