能再现食材原有风味的速冻机
「想要减少每个月的运营费用」
「如果有既能维持食品品质并能进行冷冻保存的方法的话…. 」
「想把烹饪加工后的食品直接进行冷冻」
应该有不少人会有像以上几种的烦恼吧。
接下来将为大家介绍速冻功能优秀与价格实惠的机种－3D Freezer速冻机！
３D Freezer速冻机的特征
3D Freezer速冻机不同于一般的冷冻机， 3D Freezer速冻机用的不是鼓风方式，而用的是名为ACVCS（非贯流冷气系统）的速冻机。
ACVCS（非贯流冷气系统）从360°全方位对冷冻机内的食材进行冷冻。因此，对比一般的鼓风冷冻方式，ACVCS（非贯流冷气系统）的冷冻速度要快出非常多。
从而保证食品在冷冻后不影响其解冻后的风味，而且会因短缩的冷冻速度减少运营成本。
3D Freezer速冻机导入后的5大优点
在这里就为各位介绍3D Freezer速冻机导入后的5大优点。
１．食材净重减少与干燥的大幅改善材
不失去内部的水分对食材进行冷冻。食材的干燥与净重减少被改善。
２．防止食品结霜
冷气不会在冷冻机内部循环的对食材进行冷冻，因此制冷器与食材不容易结霜。速冻机不用为了去除制冷器的结霜而特意停住机器。这样冷冻效率又高，又能降低成本。
３．还原本来的风味与鲜度
3D Freezer速冻机的急速冷冻技术能将食材细胞内部冰结晶的尺寸抑制到最小程度。食材内部成分不会因为冷冻而受到很大影响味道也不会因此变差。解冻后，能最大程度上还原食材本来的风味与口感。
４．长时间储存
烹饪加工过后的食材也能放入速冻机中进行冷冻。这个好处是只有速冻机才能实现，就算是温度相对比较高的食材也能实现长期的保存。
５．能维持食材原有形态进行冻结。
冷风不是吹打在（直接作用）食物上来进行冻结的，因此食材不会出现被冷风吹散或吹的变形的情况
速冻机的体验报告
在这里将为大家介绍，在东京速冻机展示中心实际使用3D Freezer速冻机后的感想。 这次用于速冻测试的食材分别是，鲜奶油和金枪鱼，鰤鱼的切片。
首先介绍的是鲜奶油的冷冻测试。
鲜奶油不但酸化与味道变质非常快，且冷冻保存非常困难。拥有这些特点的鲜奶油，我们用3D Freezer速冻机来进行速冻测试。先将鲜奶油冷冻保存，随之将其解冻，结果十分让人吃惊，解冻后的外观与冷冻前一摸一样！
外观测试得到了惊人的结果，接下来来确认一下解冻后的鲜奶油（下方的照片）的味道，与冷冻前没有很大的变化维持了原有的甜味。
像这样，只要利用3D Freezer冷冻机，容易劣化的味道和外观也能实现长期维持。像蛋糕和泡芙这样使用鲜奶油的商品，也能被长期保存。
在下面将使用3D Freezer冷冻机对金枪鱼与鰤鱼的切片进行速冻测试。
把经过冷冻解冻的切片与没有冷冻的切片进行外观上的比较，在颜色与形状上没有改变。在味道上，实际品尝了解冻后与未冷冻的切片，在味道上也感受不到差异。
由此可知，就算冷冻后长期保存，鲜鱼的口味和品质也不会下降。对于处理鲜鱼的业者来说，3D Freezer速冻机可以说是必备的设备。
适合3D Freezer速冻机冷冻的食品
在对以下的食品冷冻时，只有3D Freezer速冻机才能实现维持原味并进行冷冻保存。
| ・萩饼 | ・年糕 | ・草莓大福 |
| ・布丁 | ・奶油 | ・御手洗団子 |
| ・大福 | ・黄豆粉饼 | ・樱饼 |
| ・奶油泡芙 | ・牛奶 | ・海胆 |
| ・鲑鱼子 | ・马肉刺身 | ・肝脏刺身 |
| ・肉烩 | ・牛肉刺身 | ・炸厚豆腐 |
| ・正月料理 | ・胡麻豆腐 | ・玉子烧 |
| ・厚玉子烧 | ・饭团 | ・押寿司 |
| ・寿司用饭团 | ・三明治 | ・握寿司 |
| ・粗卷寿司 | ・军舰卷 | ・法式面包 |
| ・豆沙面包 | ・鱼糕 | ・芥末莲藕 |
| ・生乌冬面 | ・竹轮 | ・泡菜 |
| ・生荞麦面 | ・蓝莓 |
3D Freezer速冻机对在此没有介绍的食品也能很好的进行冷冻保存。您对自己手中的食材是否适合速冻，速冻后的品质是否能够得到维持，如果有这些烦恼，那推荐您来东京速冻机展示中心实际进行速冻测试。
3D Freezer的导入实例
在这里实际介绍导入3D Freezer速冻机后各个客户的感想。
和果子・西点
像萩饼和樱饼这样的和果子，又比如鸡蛋糕，蒙布朗栗子蛋糕这样的西点，通常冷冻后味道与外形都会改变并不适合冷冻保存。如果使用3D Freezer速冻机冷冻保存的话，这种烦恼不会出现。「冷冻后外形与味道竟然没有变化！」得到了这样的评价。
鲜鱼・生肉
刺身和生肉在冷冻后很容易让食材失去原有的风味。就算是生鲜食品，只要使用3D Freezer速冻机的话，味道和口感就好像是冷冻前一般。 像海胆和鲑鱼子这样的海鲜食品，很容易在冷冻后使其失去原有的新鲜味道。3D Freezer速冻机有这些特点，因此多受海鲜与生鲜食品加工业者的青睐。
熟食
3D Freezer速冻机就算是高温加工过后的牛肉饼也能马上进行冷冻。并且能在解冻后还原食材本来的风味。
3D Freezer速冻机的特点正如上文所述的一样，很多不适合冷冻保存的食材，3D Freezer速冻机都能够实现冷冻保存。
通过这篇文章，是否能让您感受到3D Freezer速冻机的魅力呢？
如果想确认食品保存后的口感与品质的话，下文中能确认速冻机展示中心的详细信息。
在这里能进行免费的速冻测试，如果有兴趣请联系我们。