客户预定新设一家鸡肉加工制造工厂。
配合这个预定，客户准备引进急速冷冻机来提高鸡肉在冷冻后的品质。
这位客户的鸡肉是日本全国著名的品牌鸡肉，因此在品质要求上十分苛刻！
这次的急速冷冻测试是面向中国料理店的客户。
来访的客户现在经营着2家中国料理店。
客户想通过对一部分烹饪后的料理进行冷冻保管，以此实现更多店铺的拓展。
加上，如果冷冻后的品质过关，也将考虑新开展外卖服务。
生面（日本拉面）的冻结（急速冷冻测试）
这次将对生面（拉面）的冻结测试进行解说。
这次的客户经营着近40家的拉面店，拉面是用生面来制作的。
以往的缓慢冷冻会造成面的断裂，因此才决定导入急速冷冻来改善这个局面。
扇贝冻结测试的基础知识
这次用空气与液体速冻机2种速冻机对扇贝进行冷冻测试。在介绍冷冻测试的结果前，先对扇贝进行详细说明。
冻结测试结果
冻结测试结果。
这次用空气与液体速冻机2种速冻机对扇贝进行冷冻测试。
这次的测试也是在东京测试中心进行。
