สิ่งที่น่าสนใจของ Shock freezer ที่สามารถแช่แข็งเร็วได้

“อยากจะแช่แข็งอาหารทันที”
“อยากลดค่าใช้จ่ายแช่แข็ง”

มีความรู้สึกแบบนี้บ้างหรือไม่ คิดว่าการแช่แข็งอาหารนั้นใช้ทั้งเวลาและค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือน

เราขอแนะนำ Shock freezer ซึ่งสามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและลดค่าใช้จ่ายได้

เครื่องแช่แข็งที่ไม่แพง

Shock freezer เป็นเครื่องแช่แข็งที่สามารถแช่แข็งอาหารที่มีอุณหภูมิปกติได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่น่าสนใจของเครื่องนี้ก็คือ ใช้ลมเย็นที่มีอูณหภูมิในช่วง -40 องศาเซลเซียส จึงเมื่อเทียบกับเครื่องแช่แข็งทั่วไปจะแช่แข็งได้เร็วกว่า
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วทำให้ป้องกันการขยายพันธุ์ของแบคทีเรียและการหยด

Shock freezer นั้นแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพก็จริง แต่ตามหลักแล้วจะไม่ถือว่าเป็นเครื่องแช่แข็งเร็ว

เครื่องแช่แข็งเร็วนั้นหมายถึง เครื่องแช่แข็งที่สามารถผ่านช่วงอูณหภูมิที่สร้างคริสตัลน้ำแข็งมากที่สุด (-1 ถึง -5 องศาเซลเซียส) ได้ภายใน 30 นาที

แต่ Shock freezer จะใช้เวลาในการผ่านช่วงอุณหภูมิที่สร้างคริสตัลน้ำแข็งมากที่สุดถึง 90 นาที จึงไม่เรียกว่าเป็นเครื่อแช่แข็งเร็ว

แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นเครื่องแช่แข็ง Shock freezer ก็สามารถแช่แข็งได้ โดยผ่านช่วงอุณหภูมิที่สร้างคริสตัลน้ำแข็งมากที่สุดได้อย่ารวดเร็วเหมือนเครื่องแช่แข็งเร็วโดยขึ้นอยู่กับอาหาร

เพราะฉะนั้นถ้าเป็นอาหารที่ Shock freezer รองรับได้ ก็แนะนำ Shock freezer ที่มีราคาไม่แพงในการนำมาใช้

แต่ว่าอาหารที่สามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วเหมือนเครื่องแช่แข็งเร็วนั้นไม่ได้มีมาก

Non-Drip Shock freezer ป้องกันการหยดไหลออก

จุดเด่นของ Non-Drip Shock freezer โดยบริษัทลมเย็นที่สร้างผลประโยชน์แก่ประเทศ คือป้องกันการหยดไหลให้ได้มากที่สุด

ลดการนำเข้าของอากาศภายนอกตอนนำอาหารใส่ในเครื่องแช่แข็ง ทำให้ป้องกันการเพิ่มความชื้นและอุณหภูมิในเครื่องแช่แข็ง จึงช่วยป้องกันการหยดไหลของอาหารและคงความสดไว้ได้เหมือนเดิม

สินค้าตัวนี้สามารถใช้งานโดยมีค่าใช้จ่ายเพียง 1 ใน 5 ของ Shock freezer รุ่นก่อนๆ จึงประหยัดได้โดยมีคุณสมบัติไม่ต่างกับบริษัทอื่นๆ (ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเหมือนกับ Batch formula)

Non-Drip Shock freezer นั้นสามารถออกแบบได้ตามที่ลูกค้าขอร้อง จึงวางเครื่องแช่แข็งได้โดยอยู่ในพื้นที่ที่เหมาะสม

ถึงผู้ที่อ่านทุกท่าน

จุดที่น่าสนใจของ Shock freezer คือป้องกันการหยดไหลโดยการแช่แข็งเร็วกว่าเครื่องแช่แข็งทั่วไป และในช่วงนี้ Shock freezer เองก็ได้รับการพัฒนามากขึ้นรวมถึงการตั้งค่าอุณหภูมิและอื่นๆ จึงทำให้ใช้งานได้ง่ายมากขึ้น

Blast chiller ที่มักจะควบคู่กับ Shock freezer จะมีแนะนำอยู่ในหน้านี้
≫ Blast chiller

Shock freezer ที่แนะนำไปจะมีราคาที่ไม่แพงมาก แต่ถ้ามองถึงความสามารถในการแช่แข็งอาจจะต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องแช่แข็งเร็ว
แต่ถ้ากำลังมองหาเครื่องแช่แข็งเร็วที่มีความสามารถการแช่แข็งสูง ทางเราได้แนะนำเครื่องแช่แข็งเร็วไว้ข้างล่างนี้

ลักษณะเด่นของ 3DFreezer

3Dฟรีเซอร์จะไม่เปลี่ยนอากาศภายในเครื่อง แต่จะแช่แข็งโดยการให้หมุนเวียน จึงแช่แข็งได้อย่างเท่าๆกัน

นอกจากนี้ยังป้องกันการแห้งและน้ำค้างแข็งของอาหารได้