เทคโนโลยีแช่แข็งโดยของเหลวที่สามารถแช่แข็งได้ทันที

“อยากเก็บไว้นานโดยยังคงความสดของอาหารไว้”

“อยากจะลดของเสียจากอาหาร”

มีปัญหาเหล่านี้บ้างมั้ย การแช่แข็งเก็บรักษาอาหารจะใช้เวลาในการแช่แข็งนาน และตอนละลายรสชาติจะแย่ลงด้วย สิ่งเหล่านี้น่าจะเป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้ที่เข้ามาชมในเว็บนี้ที่มีความต้องการจะส่งสิ่งที่ดี

ทางเราขอแนะนำการแช่แข็งโดยของเหลว ซึ่งเป็นเทคโนโลยีแช่แข็งที่เร็วที่สุดในโลก โดยมีจุดเด่นตามนี้

เทคโนโลยีแช่แข็งที่เร็วที่สุดในโลก

จุดเด่นของเทคโนโลยีแช่แข็งโดยของเหลวคือการนำอาหารจุ่มแช่ลงไปในแอลกอฮอล์ที่มีอุณหภูมิ -20～-35 องศาเซลเซียส
จุดที่แตกต่างจากเครื่องแช่แข็งทั่วไปคือไม่ได้ได้แช่แข็งด้วยอากาศเย็น แต่ใช้ของเหลวในการแช่แข็ง

โดยปกติอาหารจะถูแช่แข็งในช่วงอุณหภูมิ -20～-35 องศาเซลเซียส ซึ่งจุดสำคัญในการแช่แข็งเร็วคือทำอย่างไรให้อุณหภูมิของอาหารลดลงให้อยู่ในช่วงนี้เร็วที่สุด

ซึ่งการแช่แข็งโดยของเหลวจะสัมผัสกับอาหารจึงเป็นวิธีที่แช่แข็งได้เร็วกว่าเดิมหลายเท่า และนี่คือเหตุผลที่ถูกเรียกว่าเป็นเทคโนโลยีแช่แข็งที่เร็วที่สุด

ใช้งานง่ายและแช่แข็งอย่างปลอดภัย

วิธีการแช่แข็งโดยของเหลวคือ เพียงนำอาหารใส่ในที่บรรจุสำหรับแช่แข็งและใส่ในของเหลวในเครื่องแช่แข็งเร็ว

ทันทีที่นำอาหารแช่แข็งจะมีสีขาวขุ่นๆติด
การที่มีสีขาวขุ่นๆติด เมื่อนำอาหารละลายก็จะหายไปและไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

ของเหลวที่ใช้ในการแช่แข็งเป็นเอทานอลที่มีวัตถุเจือปนอาหารด้วย ในกรณีที่เผลอทานเข้าไปจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
นอกจากนี้เอทานอลมีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อโรคด้วย
และเอทานอลนี้มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ต่ำกว่า60％ จึงยากที่จะติดไฟ

จากข้างต้นบ่งบอกว่าวิธีการแช่แข็งโดยของเหลวนั้น เป็นวิธีที่ใช้งานง่ายและแช่แข็งได้เร็วที่สุด

เคล็ดลับของเครื่องแช่แข็งเร็วโดยของเหลว

เคล็ดลับของเทคโนโลยีแช่แข็งโดยของเหลวคือ นำวิธีการนำความร้อนมาใช้ในการแช่แข็ง
การนำความร้อนคือการส่งพลังงานความร้อน ซึ่งของเหลวจะนำความร้อนได้ดีกว่าอากาศ

จะอธิบายถึงความแตกต่างของการนำความร้อนด้วยอากาศและของเหลว พร้อมยกตัวอย่างด้วยใช้ซาวน่าและน้ำอุ่น

กรณีซาวน่า ถึงแม้จะอยู่ในอุณหภูิมสูงถึง 80～100 องศาเซลเซียส นาน 10 กว่านาที แต่ก็ไม่ได้ทำให้ถึงกับเป็นแผลไหม้
แต่ถ้าเป็นน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิเท่ากัน เพียงเอามือไปโดนก็ทำให้เกิดแผลไหม้ได้

ซึ่งเทคโนโลยีแช่แข็งโดยของเหลวก็ได้นำความร้อนสูงนี้มาใช้กับเครื่องแช่แข็งเร็ว

การนำคุณสมบัตินำความร้อนสูงของเหลวมาใช้แล้วความเร็วในการแช่แข็งจะเร็วมาก เมื่อเทียบกับแช่แข็งทั่วไป
ทำให้รวดเร็วในการผ่านช่วงอุณหภูิม -1～-5 องศาเซลเซียสที่ส่งผลกระทบแก่อาหารมาก

ทำให้ช่วยให้ผลกระทบที่ส่งต่ออาหารให้น้อยที่สุดได้ และมีเหตุผลข้างต้นนี้จึงสามารถแช่แข็งเก็บไว้นานได้โดยรักษาคุณภาพและป้องกันการไหลออกของรสชาติ

ทางเราจะแสดงถึงความแตกต่างของเนื้อสดที่ละลายจากการถูกแช่แข็งที่ใช้เครื่องแช่แข็งทั่วไปและเครื่องแช่แข็งเร็วโดยของเหลว

ชิ้นที่ถูกแช่แข็งด้วยเครื่องแช่แข็งเร็วโดยของเหลว เมื่อละลายแล้วจะไม่มีการหยด จึงมีความสดเหมือนเดิม

5 ข้อดีของการใช้วิธีการแช่แข็งโดยของเหลว

ทีนี้จะอธิบายถึง 5 ข้อดีเมื่อใช้เครื่องแช่แข็งเร็วโดยของเหลว

1. รักษาคงคุณภาพของอาหารไว้ได้

เพราะแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับทั่วไป จึงมีผลกระทบต่อภายนอกของอาหารได้น้อยลง
ทำให้จากที่ขายไม่ได้เนื่องจากแช่แข็งเก็บไว้แล้วภายนอกสภาพแย่ลง กลับเก็บไว้นานได้

2. ลดการทำลายเซลล์ภายในอาหารได้น้อยลง

การที่ใช้เทคโนโลยีแช่แข็งโดยของเหลวในการแช่แข็ง ทำให้คริสตัลน้ำแข็งที่จะเกาะอยู่ในอาหารให้มีขนาดเล็กลงได้
ส่งผลให้การทำลายเซลล์ในอาหารนั้นน้อยที่สุด

3. รสชาติและสารอาหารไม่ลดลง

เทคโนโลยีแช่แข็งที่เร็วที่สุดในโลกจะใช้เวลาในการแช่แข็งน้อยที่สุด
ทำให้การสูญเสียของสารอาหารจากการแช่แข็งให้น้อยที่สุดได้

4. สามารถแช่แข็งเก็บไว้ได้

วิธีการแช่แข็งโดยของเหลวคือ แค่นำอาหารใส่ในที่บรรจุสำหรับแช่แข็งแล้วจุ่มลงไปในแอกอลฮอล์ในเครื่องแช่แข็งเร็ว
ไม่จำเป็นต้องคิดวิธีการแช่แข็งที่หลากหลาย สามารถแช่แข็งเก็บได้ด้วยวิธีง่ายๆ

5. สามารถจัดการระยะเวลาแช่แข็งได้

เมื่อใช้เครื่องแช่แข็งเร็วสามารถจัดการและความคุบระยะเวลาในการแช่แข็งเก็บไว้ที่ต้องการได้
ทำให้จัดการเกียวกับความเปลี่ยนแปลงรสชาติของอาหารหรือดูแลอาหารได้ง่ายขึ้น

เป็นอย่างไรบ้าง ในหน้านี้ได้อธิบายถึงเทคโนโลยีแช่แข็งโดยของเหลว
ถ้าได้เยี่ยมชมในโชว์รูมที่มิตะจะได้รู้รายละเอียดมากขึ้น