급속냉동기 도입사례 소개

급속냉동기를 도입하신 기업분들의 소개와 메세지일람

급속냉동기를 실제로 도입해주신 분들에게 앙케이트를 받아서 정리하였습니다.
※이 페이지는 지속적으로 업데이트됩니다.

株式会社ファームネットジャパン	株式会社三原商店	株式会社聖食品
有限会社オープンハート	滋賀県漁業協同組合連合会

株式会社ファームネットジャパン

공급기종	리조이스프리저(액체급속동결기) 1시간에 100kg의 동결실현
처리양	100kg/h
공급지역	치바현
대상식품	햄,소세지
도입목적	생산라인을 유지하며, 추석 또는 설날등의 사람손이 부족한 때를 대비하여 미리 생산조절을 위해
도입시 검토항목	・가격 ・상품의 냉동품질 ・현장에 맞는 주문제작가능 여부
도입후 코멘트	본 기계를 도입함으로 인해 냉동을해도 식품의 품질을 유지할 수 있어서 판매경로가 확대되었으며,식품개발에 전념 할 수있었다.

株式会社三原商店

공급기종	리조이스프리저 RF-10D(냉동기공냉일체식)
처리양	10kg/h
공급지역	오사카부
대상식품	생선류

commercial freezer

株式会社聖食品

공급기종	리조이스프리저 RF-50(냉동기공냉일체식)
처리양	50kg/h
공급지역	오사카부
대상식품	참깨두부,유바
도입목적	일반적으로 어렵다고 알려진 참깨두부의 냉동이 가능했기 때문에
도입후 코멘트	독자적기술을 합친것으로인해 엄선된 참깨두부를 신상품으로써 판매가 가능하게 되었다.

有限会社オープンハート

공급기종	리조이스프리저 RF-10DL
처리양	10kg/h
공급지역	시마네현
대상식품	눈볼대,생선류,육류
도입목적	냉동보존이 어려운 눈볼대의 회를 맛을 떨어트리지않고 보존할 수 있었기 때문에
도입후 코멘트	지방이 풍부하며 가장 성숙되어 맛있는 시기에 냉동보존하여 바쁜 연말에 고품질의 눈볼대를 제공할 수 있게되었다. 다른 식자재도 거의 냉동전상태와 다름이 없는 품질로 동결이 가능해져서 주방작업의 평준화가 가능하게되었다.

滋賀県漁業協同組合連合会

공급기종	리조이스프리저 RF-10
처리양	10kg/h
공급지역	시가현
대상식품	비와마스,빙어,작은은어,큰은어,세타시지미
도입후 메리트	보통 동결하여 보관 할 수 없었던 생선도 싱싱할때와 거의 변함없는 품질로 동결이 가능해졌다. 그 결과 재철생선을 동결시켜 보존하는것으로 연중공급이 가능하게되었다.