急速冷凍技術はアイスクリームの優れた商品開発と製造に役に立てると断言できます。
世の中には数多くの商品が存在しますが、すべてのニーズを満たしていない。
凍結対象食材、1時間当たり凍結量、凍結希望食材の状態、導入予算、冷凍庫の霜、急速冷凍の目的をそれぞれ選択してください。
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凍結対象食材
魚介類
パン類
果物類
肉類
クリーム類
キノコ類
米類
1時間当たり凍結量
6-10kg
10〜40kg
40〜70kg
70-100kg
100〜200kg
200〜400kg
400kg以上
凍結希望食材の状態
生のまま凍結
梱包した状態で凍結
高温食品
導入予算
400〜1,000万円
1,000〜2,000万円
2,000〜5,000万円
5,000万〜1億円
1億円以上
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