teknologi pembekuan tercepat saat ini
Apa Itu Teknologi Flash Freeze?
Teknologi pembeku cepat, atau Flash Freeze adalah teknologi terkini yang mampu menyelesaikan permasalahan pada teknik pembekuan produk konvensional. Teknologi ini mulai dimanfaatkan dalam bisnis penangkapan ikan tuna di Jepang pada tahun 1960.
Fitur unik pada teknologi Flash Freeze adalah kemampuannya dalam membekukan produk makanan dengan kecepatan yang sangat tinggi. Teknologi ini mampu melampaui batas maksimum pembentukan kristal es, dan juga mampu membekukan kandungan air yang terdapat dalam bahan makanan dengan cepat sehingga kerusakan dinding sel dapat dicegah.
Tahukah Anda bahwa kecepatan yang diperlukan untuk melewati suhu maksimum pada zona pembentukan kristal es ternyata sangat mempengaruhi kondisi bahan makanan ketika dibekukan? Dengan adanya teknologi ini Anda dapat menghindari penurunan kualitas dari suatu bahan makanan ketika dibekukan. Kisaran suhu penyimpanan pada teknologi Flash Freeze ini yaitu di bawah -20 derajat celcius.
Selama proses mencair, dinding sel pada bahan makanan yang dibekukan tidak hancur sehingga sumber dari cita rasa bahan makanan tidak akan banyak berkurang seperti yang sering terjadi pada mesin freezer konvensional.
Oleh karena itu teknologi ini mampu mempertahankan kesegaran, rasa, tekstur dan penampilan dari kondisi bahan makanan sebelum dibekukan. Selain berguna untuk menjaga kesegaran makanan dalam jangka panjang, Anda juga dapat memangkas biaya pengeluaran perusahaan dengan menggunakan teknologi Flash Freeze.
Berikut ini 3 tipe mesin pembeku cepat yang diperkenalkan di situs ini.
3D Freezer: Menjaga Bentuk Dan Kualitas Rasa
3D Freezer adalah mesin freezer cepat beku yang menggunakan sistem ACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System). Membekukan bahan makanan dari segala sudut, sehingga tidak ada perubahan pada bahan makanan ketika dicairkan kembali. Sistem ACVCS pada mesin freezer ini juga menghambat tetesan dari bahan makanan seminimum mungkin dan menjaga kadar air dari bahan makanan. 3D Freezer adalah tipe Flash Freezer yang cukup populer. lebih detail
Re-Joice Freezer: Flash Freezer Berbasis Liquid
Re-Joice Freezer adalah mesin pembeku tercepat di dunia yang menggunakan cairan etanol penghantar dingin. Dengan menggunakan mesin ini, bahan makanan dapat dibekukan dengan mudah dan sangat cepat. Re-Joice Freezer memiliki reputasi bagus dalam mengawetkan seafood. lebih detail