Flash Freeze Flash Freeze Flash Freeze
Navigation
  • Tentang Kami
    • Tentang Flash-Freeze.net
    • Showroom
  • Teknologi Flash Freezer
  • Tipe Flash Freezer
    • 3D Freezer
    • Produk Lainnya
  • Cari Produk
  • Hubungi Kami
  • idIndonesia
    • enEnglish
    • ja日本語
    • zh-hans简体中文
    • zh-hant繁體中文
Seperti Apa Mekanisme Teknologi Flash Freeze?

pengetahuan tentang mekanisme pembekuan cepat

strawberry

Ketahui lebih jauh mengenai mekanisme Flash Freezer

Yang membedakan Flash Freezer berbeda dengan mesin freezer biasa adalah kemampuannya dalam mengawetkan bahan makanan tanpa merusak dinding selnya. Hasilnya dengan teknologi ini kondisi terbaik bahan makanan berhasil dipertahankan sambil mengawetkannya untuk jangka waktu yang lama. Di halaman ini kami akan menjelaskan mekanisme dari fungsi Flash Freezer.

rejoice freezer tray

re-joice freezer, mesin freezer cepat beku berbasis cairan termal

Permasalahan pada mesin freezer penyimpanan bahan makanan

Metode yang biasa digunakan untuk membekukan bahan makanan adalah mengatur suhu rendah pada mesin freezer sehingga suhu dari bahan makanan secara perlahan melewati zona suhu pembentukan kristal es, di sisi lain juga menghancurkan dinding sel bahan makanan. Hal ini disebabkan karena kristal es yang tumbuh di dalam sel ketika proses pembekuan ternyata memiliki ukuran lebih besar dari ukuran sel di dalam bahan makanan yang dibekukan.

Kerusakan dinding sel ini menyebabkan penurunan kualitas dan rasa bahan makanan akibat keluarnya tetesan air pada bahan makanan (tetesan ini mengandung komponen rasa bahan makanan)

Flash Freezer hadir untuk mengatasi permasalahan tersebut.

Kebalikan dari kondisi permasalahan pada mesin freezer biasa, mesin freezer cepat beku menggunakan metode orisinil pembekuan makanan dengan kecepatan tinggi dan melewati suhu maksimum zona suhu pembentukan kristal es.

pembekuan proton freezer

Oleh karenanya kerusakan dinding sel pada bahan makanan dapat dicegah, dan komponen pada bahan makanan seperti kesegaran, rasa, aroma,dan kualitasnya tetap terjaga untuk jangka waktu yang lama.

Jika Flash Freezer dapat digunakan secara efisien di seluruh dunia, maka teknologi pembekuan cepat ini dapat berkontribusi dalam mendistribusikan produk berkualitas tinggi namun harganya rendah kepada para konsumen, juga mengurangi limbah yang terbuang. Tidak hanya itu, mesin freezer cepat beku ini juga diharapkan mampu menyalurkan bahan makan yang lebih segar dan lebih lezat kepada masyarakat.

Mekanisme Dari Masing-Masing Mesin Freezer

Berikut kami informasikan mekanisme dari 3 tipe mesin freezer cepat beku yang direkomendasikan di website ini.

  • Proton Freezer (Freezer magnet)
  • 3D Freezer (sistem ACVCS)
  • Re-Joice Freezer (Freezer berbasis liquid)

Proton Freezer

Proton Freezer

Proton Freezer menggunakan kekuatan medan magnet, gelombang elektro-magnetik, dan udara dingin. Gelombang elektromagnetik yang kuat membekukan bahan makanan dari dalam, sehingga memunculkan beberapa partikel es sekaligus dalam satu waktu. Namun partikel es yang terbentuk dalam bahan makanan ukurannya yang lebih kecil dari biasanya. Hal ini mengakibatkan tidak adanya kehancuran pada dinding sel dan tetesan yang keluar pada bahan makanan dibuat seminimum mungkin. Lebih detail tentang proton freezer

3D Freezer

3D Freezer

3D Freezer menggunakan sistem Anti Cycle Vibration Cold System (ACVCS). Mesin freezer biasa umumnya memancarkan udara dingin dari bagian yang dirancang di dalam freezer, namun pada 3D Freezer udara dingin dipancarkan dari semua sudut dan menyelimuti produk.

Sistem ACVCS pada mesin freezer ini tidak mengubah udara dingin, melainkan memancarkannya dalam struktur yang dirancang sedemikian rupa. Udara dingin yang dipancarkan tidak kembali lagi ke mesin dan terus menghasilkan suhu termal yang berkelanjutan. Metode ini juga tidak menghilangkan kelembaban dan bekerja sebagai sistem pertahanan terhadap kondisi berkurangnya kadar air pada makanan.

3D freezer juga mampu menangani berbagai jenis bahan makanan, dan ketika mencairkan bahan makanan (defrost), tidak ada tetesan air yang menetes keluar pada bahan makanan. Mesin freezer ini sangat cocok untuk toko roti yang menjual cake dan kue basah. Krim sebenarnya merupakan bahan yang mampu diawetkan dengan baik dengan semua tipe Flash freeze. Namun bila dibandingkan dengan tipe Flash Freezer yang lain, 3D Freezer lebih baik dalam mencaga tekstur lembut dan rasa manis, sehingga tidak berbeda sama sekali dengan kondisi krim sebelum dibekukan. lebih detail tentang 3D Freezer

Re-Joice Freezer

Rejoice Freezer

Re-Joice Freezer adalah mesin freezer berbasis liquid (cairan) yang menggunakan cairan alkohol penghantar termal untuk membekukan dan mengawetkan makanan. Suhu terendahnya sendiri tidak lebih rendah dari -35 ℃, tapi di bila dibandingkan dengan tipe Flash Freezer yang lain, Re-joice Freezer memiliki kecepatan pembekuan tertinggi.

Untuk memahami mekanismenya, Anda bisa membayangkan dua hal berikut: memasuki sebuah ruangan sauna bersuhu 90℃ hingga 100℃, dan menyentuh air yang bersuhu 90℃ hingga 100℃. Tentunya menyentuh air yang bersuhu 90℃ hingga 100℃ lebih cepat luka bakar bukan? Itu sebabnya pembekuan menggunakan mesin freezer berbasis cairan mampu mengawetkan bahan makan dengan sangat cepat.

Re-Joice Freezer memiliki reputasi bagus dalam mengawetkan seafood. Tentu saja bahan makanan jenis lainnya juga mampu dibekukan dengan baik. Lebih detail tentang Re-joice Freezer

Kesimpulan

Setelah membaca penjelasan di atas mungkin beberapa dari Anda akan berfikir, “jika saya memutuskan membeli Flash Freezer maka mesin freezer penyimpanan makanan yang saya miliki akan tidak terpakai”

Jangan khawatir! Anda bisa menggunakan dan mengkombinasikan penggunaan Flash Freezer dengan mesin freezer yang sedang Anda gunakan sekarang. Caranya yaitu dengan menggunakan Flash Freezer sebagai mesin utama yang digunakan untuk membekukan makanan dengan cepat. 

Bagaimana dengan penggunaan daya listriknya? Pada intinya listrik pada Flash Freezer dapat dimatikan jika sedang tidak terpakai, tapi beberapa jam sebelum digunakan Anda harus menyalakannya terlebih dahulu. 

Cari tahu tipe Flash Freezer yang tepat untuk perusahaan Anda. Kami siap memberikan konsultasi pribadi mengenai mesin freezer cepat beku – Flash Freezer.

Hubungi Kami
Tags: 3D Freezer, Re-Joice Freezer

Search

Line-up & Katalog Produk

Categories

  • Flash Freezing
  • list of 3D Freezer related articles
  • list of Proton Freezer related articles
  • list of Proton Freezer related articles
  • Teknologi Flash Freezer
  • Hasil Tes
  • Tipe Flash Freezer
  • Produk Lainnya
  • Cari Produk
  • Tentang Kami

Recent Posts

  • Membekukan Jus Dengan Flash Freezer? Ini Hasilnya!
  • Apa Itu Tetesan (Drip) Pada Daging Beku? Berikut Penjelasannya!
  • Bisnis Makanan Beku? Hal Berikut Ini Harus Anda Ketahui!
  • Mesin Freezer Yang Tepat Untuk Membekukan Durian?
  • Berapa Lama Makanan Bisa Disimpan di Dalam Mesin Freezer Konvensional?
Tentang Kami  Showroom  Hubungi Kami

Search

Copyright © Flash Freeze All Rights Reserved.

Contact Us

Hubungi kami melalui formulir berikut

    beri centang sebelum mengirim

    Staff berbahasa Indonesia kami akan membantu Anda.
    ※Jam Kerja: Senin - Jumat 08:00~17:00 WIB
    Tutup: Sabtu, Minggu dan hari libur Jepang
    ※Currently Services are all in English