庫內複數風扇打造循環冷風亂流,食材全面包覆均一冷凍。產品高溫下也可放入。打造高品質冷凍食品首選。

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利用酒精作為媒介進行冷凍。透過液體的高熱傳導率,冷凍效率較一般速凍機快上數倍。適合需要真空包裝處理的各種食材。

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根據貴公司的食材、冷凍量、預算,30秒分析出適合的機種。幫助您找到最適合的急速冷凍機。

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最新消息

本次使用日本高端技術的3D急速冷凍機進行IQF冷凍實驗,期許能為芒果的長期保存與流通找出解決之道。目前芒果的生產與保存面臨困難的業者,歡迎參考本篇文章,檢視3D急速冷凍技術是否能為您的事業開創新的可能性。
在所有料理中,最難以冷凍保存的排行上壽司榜上有名。因為壽司屬於包含米飯和海鮮的複合式食品,使得冷凍更為不易。因此本文作者實際使用日本高端的冷凍技術來冷凍壽司,提供結果給有需要的業者參考。
許多業者煩惱盛產期的香蕉冷凍保存問題。本文作者將針對難以冷凍的原因、加工處理方法和之後的通路進行簡單說明,提供給對香蕉的保存有所疑問的業者。

急速冷凍機採購指南

根據食材及產品不同,適用的機型也不一樣。
建議您直接向我們諮詢及索取相關資料,或參考我們的測試報告。
希望實地測試冷凍品質的話,誠摯邀請您前來展示中心參觀測試。

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冷凍測試報告

根據機種及規格大小不同,價格變動幅度大。市面上急速冷凍的小型機價格都在100萬台幣左右,歡迎直接與我們聯繫索取報價。

急速冷凍機並非一般儲藏式冷凍庫,為避免除霜機能啟動時的熱能影響到食材,冷凍處理完後建議直接放入一般冷凍庫保存。

根據食材種類不同適用不同的解凍方法,一般來說建議將食材放入冷凍庫中低溫解凍,以免在解凍過程中再次造成細胞組織損傷。

除了大型的訂製機種之外,大約於簽訂契約後3個禮拜~3個月左右商品能夠出貨及抵達。

食材測試報告

液體急速冷凍操作影片

此機型為Rejoice液體急速冷凍機,使用酒精作為冷凍媒介,冷凍速度比一般急速冷凍機快上數倍。使用這款速凍機須先將食材真空包裝再放入。
從影片中可以看到,在短短的1分鐘內肉片就已經明顯結凍。根據肉的種類與厚度不同,到整體均勻結凍為止需花費30分鐘至1小時不等。
在尋找高速的冷凍機嗎? Rejoice是您的首選。歡迎聯絡我們索取目錄。

3D急速冷凍機操作影片

此機型為3D空氣型急速冷凍機,此款特色為庫內多重風扇打造循環冷風亂流,食材全方位完整冷凍,業界絕無僅有。
影片中可以看出,通過隧道的食材被冷凍的非常均勻完整,同時庫內保有70-80%的高濕度,保持食材表面的水分、不會乾燥乾癟。
在尋找冷凍品質高超的速凍機嗎? 3D空氣型急速冷凍機會是您的最佳首選。